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2024
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關注膳食，用愛守護“星星的孩子”
您聽說過星星的孩子嗎？他們對外界聲音充耳不聞，對周圍事物視而不見，活在自己的世界里，就像天上的星星，獨自閃爍，他們就是自閉癥兒童。每年的4月2日為世界自閉癥日，以呼吁大家提高對自閉癥的相關研究與診斷以及對自閉癥患者的關注。
這是一個數目在不斷上升，卻不為社會所廣泛關注、缺乏社會普遍關愛的群體。據2020年《中國自閉癥教育康復行業發展狀況報告Ⅲ》數據顯示，國內自閉癥兒童發病率已由2009年的1/88，上升至現在的1/45，目前已約有超1000萬自閉癥譜系障礙人群，其中12歲以下的兒童約有200多萬。該報告推算，目前中國的孤獨癥患者可能超過1000萬，0~14歲患者或超200萬，并以每年近20萬的速度增長。
什么是自閉癥
自閉癥，即“孤獨癥譜系障礙”（ASD），簡稱孤獨癥，是一組以社交溝通障礙、興趣或活動范圍狹窄，以及重復刻板行為為主要特征的神經發育性障礙。
孤獨癥的早期跡象通常在2歲之前開始顯現，常見的有避免眼神接觸、對父母或照顧者的呼喚沒有反應、 對聲音或其他刺激缺乏興趣、語言發展延遲、對尋常的環境變化反應強烈等。
而這一切表現的背后，與“食物不耐受”有著很大的關系。
食物不耐受可導致自閉癥
食物不耐受，是指人的免疫系統把進入人體內的某種或多種食物當成有害物質，從而針對這些物質產生過度的保護性免疫反應，產生食物特異性IgG抗體，IgG抗體與食物顆粒形成免疫復合物（Ⅲ型變態反應），可引起所有組織（包括血管）發生炎癥反應，并表現為全身各系統的癥狀與疾病。食物不耐受是一種慢性過敏反應，比食物過敏更普遍。
食物不耐受會引發自閉癥兒腸道的滲透性改變、免疫失調、自身免疫功能以及腸道微生物群紊亂等一系列腸胃道問題。
自閉癥兒食入敏感的食物后，身體不能完全消化，產生有毒分子，激發異常的免疫功能，干擾了腸-血-腦屏障，使神經系統炎性變化出現自閉癥。
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一些自閉癥研究專家認為，谷蛋白( 主要來源于小麥、大麥、黑麥中的麩質)和酪蛋白( 主要來源于牛奶) 在體內會被分解成谷啡肽和β酪啡肽，這兩種具有神經毒性的阿片樣物質——外啡肽，會通過腸漏狀態的腸道后進入大腦，干擾大腦的正常工作，引起大腦發育問題和行為異常。
食物不耐受的表現
自閉癥兒常出現的胃腸道表現有：腸胃不好、消化不良、脹氣、胃食道逆流等。統計數據表明，43%患有反流性食管炎的患兒不知為何很容易發脾氣；52%有胃腸道癥狀的患兒有睡眠障礙，容易夜間驚醒。此外，胃腸道受累的患兒普遍存在情緒煩躁或睡眠紊亂問題，攻擊和自傷等不良行為。
由于自閉癥兒的溝通和表達存在障礙，無法有效表達身體不適，家人會忽視食物不耐受產生的不良后果，所以父母應該重視起來飲食所造成的影響。通過飲食干預，可以有效改善自閉癥兒的身體健康情況。
飲食建議
1.規避不耐受食物：要多留意身體對哪些食物（如麩質、牛奶等）出現不耐受的情況，停止攝入不耐受食物一段時間后，觀察腸道的一些癥狀是否得到了改善，最好再到正規醫院檢測下過敏原，根據檢測結果及時調整飲食，改善自閉癥兒的行為問題。谷品新約®專業、專注、創領無麩質&有機20年，產品通過國際無麩質認證，無麩質、無小麥、無蛋奶，不含常見的八大過敏原，低敏溫和不刺激腸胃，用愛呵護“星星的孩子”的腸道健康。
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2.食用天然食物：現代食品多有添加劑和防腐劑，這些會對自閉癥兒童產生明顯的負面影響，應當選擇加工簡單、天然有機的食物，少食高鹽高糖高脂、含有添加劑、深加工的食物。 谷品新約®無麩質有機面，通過中國有機認證，不使用任何農藥和化學化肥，配料只有有機米粉和水，沒有任何添加，0脂0鹽，真正來自大自然的饋贈，用天然健康品質守護“星星的孩子”的每一餐。
3.補充益生元、益生菌：自閉癥兒普遍腸道菌群失調，而益生菌是一種有益的細菌，可以幫助維持腸道菌群的平衡，建議適當補充益生菌和益生元，有助于改善腹瀉、腹脹等腸道問題。
4.增加膳食纖維的攝入：膳食纖維有助于改善腸道健康，促進消化系統正常工作，腸道微生物與大腦功能密切相關，因此建議多食用富含膳食纖維的食物，如全谷物、蔬菜等。
5.增加富含Omega-3脂肪酸的食物：Omega-3脂肪酸的對大腦發育和功能至關重要，有助于改善神經系統的傳導功能，因此建議多食用富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海魚（三文魚、鱈魚等）、亞麻籽油、核桃等。
6.增加富含抗氧化劑的食物：抗氧化劑有助于清除自由基，保護細胞免受損傷，因此建議多食用富含抗氧化劑的食物，如新鮮水果（藍莓、草莓等）、蔬菜（菠菜、西蘭花等）、堅果（核桃、杏仁等）。
對于來自星星的這些孩子們，每個人應該多一些關注和了解，用平等的態度對待自閉癥群體。沒有人生來完美，愿你我都能傳遞溫暖，用愛守護星星的孩子。
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